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Chocolate Relleno: Bombones y otros chocolates que contienen cremas, caramelo o licores en su inside, ofreciendo un contraste de sabores en cada bocado.
La historia y los beneficios del chocolate son vastos y Impresionantes. Si deseas aprender más, hay numerosas fuentes que ofrecen información detallada:
Para preparar el chocolate caliente, se deben colocar todos los ingredientes en una olla y llevarlos a fuego medio hasta que rompa a hervir.
Fresas cubiertas de chocolate: Simplemente derrite chocolate negro y sumerge las fresas para un postre rápido y saludable.
En la segunda mitad del siglo XIX, como se ha descrito, los suizos inventaron un proceso para refinar aún más el chocolate. Dicho proceso, denominado conchado u homogeneizado, consiste en pasar la pasta entre unos discos de porcelana durante varias horas, lo que create un chocolate suave que se derrite en la boca.
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Chocolate de Cobertura: Contiene un alto porcentaje de manteca de cacao, lo que le otorga mayor fluidez al fundirse. Se usa principalmente en repostería para coberturas, bombones y glaseados.
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Beneficios neurológicos: Se ha demostrado que el chocolate negro puede mejorar la función cognitiva y disminuir el riesgo de enfermedades neurodegenerativas.
En la región de Mesoamérica en México, las semillas de cacao eran tan apreciadas por los aztecas que eran usadas como moneda corriente para el comercio de la época.
El chocolate semioscuro estimula la producción de endorfinas y aumenta los niveles de serotonina en el cuerpo, lo que mejora el estado de kilat69 ánimo.